酵母(イースト菌)を酵母のままに食べるだけでは、酵母の殻に包まれたベータグルカンが体内を素通りするだけ。不純物を徹底的に除去する高純度化によってベータグルカンの効率が飛躍的に高まりました。
酵母の細胞壁にベータグルカン(βグルカン)が豊富に存在することが発見され、さらにベータグルカンという高分子成分が発見/特定され、加えて高分子測定技術が進歩したことで正確な製品比較まで可能になりました。
ここで酵母(イースト菌)を酵母のままに食べるだけでは、酵母の殻に包まれたベータグルカンが体内を素通りするだけで、酵母内のベータグルカンは機能性を発揮することなく、全て体外へ排出されます。
ベータグルカンは小腸でマクロファージに吸収されることが必須であるため、酵母の体内からベータグルカンを抽出する加工精製技術による高純度化は、必要不可欠だったのです。
酵母の体内からベータグルカンを高純度に抽出する技術は1940年代に米国で初めて発見・開発されました。
そして1980年代後半に入って85%を超える現行品の品質レベルにまで飛躍的に高純度化されたのです。
この不純物を徹底的に除去する高純度化によってベータグルカンの効率が飛躍的に高まりました。
その結果、米国では「Baker's Yeast=パン酵母抽出ベータグルカン」として急速に普及し現在に至ります。 過去に存在していたマイタケをはじめとする全てのキノコ由来サプリメントに比べて、ベータグルカンの含有量が数倍に良化したことは大変に良いニュースだったのです。 それは、ベータグルカンの含有量以上に高純度化の副産物として摂取効率が高まったことで、2重の改善となったのでした。
旧来のキノコ・サプリメントの実体が実は低効率なベータグルカン食品だと判明すると、2000年代に入ってからは合理性・効率性を重視する欧米では一気に酵母抽出の高純度ベータグルカンが主流となりました。
ベータグルカンを高い効率で摂取することは、人間だけでなくペットにとっても重要です。 特に効率的にベータグルカンを摂取させることが難しいペット、猫(ネコ),犬には、高純度のベータグルカンを与えることで、 少量でもベータグルカンを効率的に吸収させることができるようになりました。
人間だけでなく、ペットにも、効率的＝高純度なベータグルカンが必要で、現代最高のベータグルカン純度を実現しているのは「パン酵母抽出のベータグルカン健康食品・サプリメント」となっています。人間はもちろん、ペットにも利用できる高純度なベータグルカンは、キノコと比べて数十倍の高純度に精製されていることから、効率はさらに数十倍となっています。
人間もペットもベータグルカンを通常の食生活からでは、殆ど摂取できなくなりました。昔の食生活では頻繁に食べる機会があった発酵食品から酵母の中に含まれている極微量のベータグルカンを無意識の内に日々摂取できていたのです。しかし、現代では強く意識しなければ発酵食品を食べる機会も減ってしまいました。それはペットに関しても同様で、ドッグフード、キャットフードには高級品、格安品に限らず、ベータグルカンは含まれていないのです。
現代人にとっても、その家族同然のペットの犬や猫にとっても、ベータグルカンは健康食品から意識して摂取することが賢明な時代になったと言えるでしょう。
だからこそ、安く効率的なベータグルカン製品が重宝されるのです。
